Копченая курица в аэрогриле: рецепт как приготовить

Копченая курица в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получится очень ароматной и аппетитной.  Коптить с ольховой стружкой или на щепе можно не только целую курочку, но и отдельные части тушки (крылышки, грудки, бедрышки). Копченая курица в аэрогриле приобретает особенный вкус и аромат. Рецепт копченой курицы в аэрогриле простой, как и все наши рецепты для аэрогриля. Читайте рецепт как готовится КУРИЦА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.

Ингредиенты для копченой курицы в аэрогриле:

• курица – 1-1,5 кг;
• перец черный и красный;
• чеснок сухой;
• соль;
• нитка хлопчатобумажная;
• ольховые стружки.

Копченая курица в аэрогриле: режим приготовления (время, температура, скорость)

Как приготовить копченую курицу в аэрогриле? Промойте курицу. Натрите ее со всех сторон (снаружи и изнутри) солью с перцем. Перевяжите тушку курицы ниткой. Перевязывайте, прижимая крылья и ножки плотно к туловищу птицы. Слегка смочите стружку водой. Положите ее на дно стеклянной колбы.

Уложите на решетку птицу. Закройте крышку. Коптить курицу в аэрогриле первые минуты при температуре 260 градусов. Скорость высокая. От стружки должен пойти дымок. Далее температуру следует уменьшить. Копченая курица готовится при низкой скорости вентилятора.

Чем ниже в аэрогриле температура – тем курица дольше будет готовиться. При этом мясо на вкус более похоже на мясо холодного копчения. Можно воспользоваться жидким дымом. В этом случае натереть солью кусочки курицы и обмазать жидким дымом. Дать постоять.

Далее установите время приготовления 40 минут и 260 градусов, а скорость – средняя. Коптить курицу в аэрогриле на верхней решетке. Готовая копченая курица в аэрогриле приведет в восторг ваших близких. Приятного аппетита!